【タイトル】
１２月９日の給食【本文】
今日の献立 ・ごはん ・コチュジャン肉じゃが ・ナムル ・牛乳 コチュジャン肉じゃがに使われているコチュジャンは、朝鮮半島が発祥となる辛みと甘みのある味噌です。米や餅米に麹や唐辛子を加えて熟成させた発酵調味料です。甘みとコクがあり、ビビンバに添えたり、チゲ菜との鍋物、炒め物、和え物などに幅広く使われます。 煮ている調味料に豆板醤がありますが、豆板醤は、コチュジャンに比べて辛さが強く、甘みの少ない調味料です。 （給食委員会の放送より）【添付ファイル】
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