【タイトル】
１月２３日の給食【本文】
今日の献立 ・上海焼きそば ・じゃがいもの香味和え ・わかめスープ ・牛乳 上海焼きそばとは、中国江蘇省・上海のご当地グルメのひとつです。日本では「上海風焼きそば」「上海炒麺」とも呼びます。 上海焼きそばは、しょうゆベースで甘みが強いのが特徴です。それは、広東省発祥のたまり醤油である「中国しょうゆ」を使っているからです。中国しょうゆは、日本のしょうゆと同じように大豆を醸造・発酵させて作られます。色が濃いものの、塩分が少なく、とろみがあるのが特徴です。給食では、しょうゆ、オイスターソース、塩・こしょうで味付けしています。ぜひ食べてみてください。【添付ファイル】
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