江東区立第一亀戸小学校

【今日の献立】
・ごはん
・モロ（サメ）のフライ
・かんぴょうのさっぱり和え
・湯葉入りすまし汁
・牛乳

明後日より、６年生は日光移動教室です。
そのため、１～５年生のこどもたちにも栃木県の郷土料理を給食で食べてもらおうと考え、今回の献立にしました。

栃木県では、モロの煮つけという、サメの煮物が郷土料理にあります。給食では、こどもたちが食べやすいようにフライにして作りました。
生かんぴょうのほとんどは、栃木県産です。それだけかんぴょうは栃木県の特産物です。今回はゆで野菜にたっぷり使いました。
日光といえば湯葉が有名です。鰹節と昆布でとったすまし汁に、湯葉を浮かべた上品な味わいのすまし汁を作りました。

こどもたちは、モロも、かんぴょうも、湯葉も初めて！という人が多くいました。かんぴょうについては、お寿司のかんぴょう巻きに使われている茶色い紐みたいな食べものと話すと、あぁ、あれか！と分かってもらえましたが、モロと湯葉は、知っている人はあまりいませんでした。

郷土料理を通して、いろいろな食材を学んでもらえるとうれしいです。