江東区立第一亀戸小学校

今日の給食
・江東区のカレーライス
・大豆入りサラダ
・ブルーベリーヨーグルト
・牛乳

給食委員会からのお知らせです。
今日の給食の「江東区のカレーライス」は、ルーを作っています。ルーとは、小麦粉をバターやオリーブオイルで炒めたもののことをいい、スープやソースにとろみをつけます。もともとは、フランス語の赤い、焦げ茶色を意味する言葉で、そのまま料理用語として使われています。
カレーは、インドからイギリスやフランスに渡り、ヨーロッパで伝統的なこのルータイプに変身しました。それが、日本に伝わってきたため、日本のカレーは小麦粉の入ったルータイプが主流になっています。
（給食委員会の放送より）

２枚目の写真は、そのルーを給食室で作っていることろです。