江東区立第一亀戸小学校

今日の献立
・上海焼きそば
・じゃがいもの香味和え
・わかめスープ
・牛乳

上海焼きそばとは、中国江蘇省・上海のご当地グルメのひとつです。日本では「上海風焼きそば」「上海炒麺」とも呼びます。
上海焼きそばは、しょうゆベースで甘みが強いのが特徴です。それは、広東省発祥のたまり醤油である「中国しょうゆ」を使っているからです。中国しょうゆは、日本のしょうゆと同じように大豆を醸造・発酵させて作られます。色が濃いものの、塩分が少なく、とろみがあるのが特徴です。給食では、しょうゆ、オイスターソース、塩・こしょうで味付けしています。ぜひ食べてみてください。