江東区立第一亀戸小学校

【今日の献立】
・ごはん
・かつおとじゃがいもの変わりソース
・ゆで野菜だしじょうゆ
・かきたま汁
・牛乳

５月は初鰹の時季です。
そのため、今日はかつおを使った料理を作りました。

初鰹は、脂が少なく、さっぱりとした味と、身がひきしまった食感が特徴です。刺身で食べるとおいしいのですが、給食では生魚を提供できません。また、かつおは加熱すると固くなる性質があります。
そのため、かつおを油で揚げ、さらにたっぷりのソースをからめ、こどもたちが食べやすくなるように作りました。

こどもたちからは、「魚だって気づかなかった！」「おいしかった。また食べたい。」「じゃがいもも入っててよかった」と、好評でした。

なお、２階ホールには、かつおの写真（実物大）を掲示しました。こどもたちは「なんだこれ！？」や「マグロ？え。かつおなの！？」と、興味津々でした。