江東区立第一亀戸小学校

＜今日の献立＞
・ごはん
・高野豆腐入り酢豚
・中華サラダ
・オレンジ
・牛乳

高野豆腐入り酢豚は、豚肉の一部をじゃがいもと、高野豆腐にした料理です。
高野豆腐にすることで、エネルギー量（カロリー）を おさえつつ、食物繊維や、成長期に必要なカルシウムや 鉄を多くすることができます。
高野豆腐は戻した後に衣をつけて油で揚げているため、もちもちとした食感で、食べ応えがあります。酢豚自体味がしっかりしているので、意外とそんなに豆腐っぽさも感じることなく、おいしくたべることができます。

給食では、動物性たんぱく質だけではなく、植物性たんぱく質もしっかりとれるよう、献立を考えています。こどもたちに、よりおいしく、豆などによる良質なたんぱく質をとってもらうため、献立を考えています。