江東区立第一亀戸小学校

＜今日の献立＞
・高菜ごはん
・太平燕
・いきなり団子
・牛乳

今日は「熊本県の郷土料理」をテーマに給食を作りました。
熊本県と言えば、高菜漬け。今回は混ぜご飯に入れました。高菜のほんのりピリッとした味を、こどもたちが感じてくれたら嬉しいです。
太平燕は、熊本県を代表する郷土料理の一つです。中華料理がルーツにあるらしく、食べると縁起にいいと言われている卵がトッピングされているのが特徴です。こどもたちにも、のどに詰まらせないよう注意しながら卵を食べて、いい縁が来るようにしましょうと話しました。
いきなり団子も、熊本県の郷土料理です。
本来は、輪切りにしたさつまいもを、あんこといっしょに生地で包んで蒸したお菓子ですが、給食という大量調理の観点から、さいの目に切ったさつまいもとあんこを混ぜ合わせ、それを生地で包んで蒸して作りました。
あんこが苦手なこどももいましたが、一口でもチャレンジする！と、頑張っている様子が見られました。

熊本県に関する食育動画も放映し、熊本県について、たくさん学べた一日になったと思います。