江東区立第一亀戸小学校

【今日の献立】
・ごはん
・白身魚の野菜あんかけ
・すりごまみそ汁
・花みかん
・牛乳

白身魚の野菜あんかけは、一亀小で初めて(と思います)の料理です。メルルーサなどの白身魚を衣をつけてカリッと揚げます。さらに、野菜たっぷりのあんかけを作ります。
こどもたちには、少しでも魚のカリッと感を感じて欲しいことと、配食のしやすさを考え、給食室で魚に野菜あんをかけた状態で提供せず、教室で魚の上に野菜あんをかけてもらうようにしました。

こどもたちからは、「この魚おいしい！」「魚の上に乗ってるやつ、ごはんにかけてもおいしいよ！」「魚苦手だけどこれは食べられる！」「またこの料理出して！」と好評でした。
魚料理は比較的残りやすいのですが、今回はほとんど残さずに食べてもらえました。
魚を揚げたり、野菜あんを作るなど、結構作るのが大変な料理ですが、調理員さんたちも、また作りましょう！と早くもリピートの予感です。