江東区立第一亀戸小学校

【今日の献立】
・塩麹焼き肉丼
・根菜とほうれん草のみそ汁
・りんご
・牛乳

塩麹というと、肉に漬け込んで焼くという使い方が一般的だと思います。
今回は野菜炒めの調味料として塩麹を使った、塩麴焼き肉丼を作りました。
塩麹のあまじょっぱい風味が、ごはんとマッチしていてとてもおいしくできました。

根菜とほうれん草のみそ汁は、５年３組が考えたみそ汁です。
冬野菜がたっぷり詰まった、具だくさんのみそ汁です。
また、ほうれん草には血のもとになる鉄が多くふくまれています。
鉄は成長期に必要な栄養素の一つで、不足しやすい栄養素でもあります。こどもたちには、ほうれん草をたべて、鉄不足や貧血予防をしましょうと説明しました。